Risoto de legumes assados e linguado

Risoto de legumes assados e linguado

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Preparação 10min

Total 30min

6 doses

Ingredientes

filetes de linguado cortados em tiras (2 cm aprox.)
450 g
sal
3 c. chá de
Pimenta q.b.
lima (raspa e sumo)
1
1 limão, (raspa e sumo)
tomate cortado em pedaços pequenos
100 g
curgete cortada em pedaços pequenos
200 g
pimento vermelho cortado em tiras
150 g
cogumelos frescos cortados em quartos
200 g
tomilho-limão só as folhas
4 pés de
2 pés de tomilho, só as folhas
Azeite q.b. p/ regar
chalota
100 g
alho
2 dentes de
manteiga
40 g
vinho branco
80 g
arroz p/ risoto
320 g
caldo de legumes caseiro (ver dica)
720 g
720 g caldo de peixe caseiro
queijo parmesão em lascas (opcional)
60 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1552.1 mg

Proteína 19.1 g

Energia 1622.2 kJ / 387.7 kcal

Gordura 10.2 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 5.6 g

Hidratos de carbono 52.6 g

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