Bolo de pera com limão cristalizado e calda de limão - TM6

Preparação

• 600 g pera s/ casca, cortada em metades, regada com sumo de limão
• 200 - 250 g limão c/ diâmetro inferior a 6 cm ou cortado em metades verticalmente

Limão cristalizado

• 300 g açúcar
• 1030 g água
• 1 c. sopa de vinagre

Bolo de pera

• 3 ovos
• 2 pitadas de sal
• 50 g açúcar
• 1 c. chá de raspa de limão
• 60 g manteiga
• 120 g farinha
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos