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Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte
3.0 2 avaliações
Preparação 10min
Total 45min
6 portions
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Ingredientes

  • 20 g de beurre
  • 10 g d'huile
  • 6 cailles
  • 5 carottes
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon (10 g)
  • 20 g de cognac
  • 2 pincées de sel et ½ c. à café
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 100 g d'huile de noix
    100 g d'huile végétale
  • 1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
  • 15 g d'échalotes
  • 10 g de moutarde forte
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 385 mg
Proteína 23.2 g
Energia 1989.7 kJ / 475.6 kcal
Gordura 34.6 g
Fibra 4.2 g
Gordura saturada 7.1 g
Hidratos de carbono 16.9 g

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