Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

4.1 15 avaliações

Preparação 30min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

200 g de saumon frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
2 c. à café de quatre-épices moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de blanc d'œuf
2 pavés de cabillaud, sans peau coupés en deux
80 g d'échalotes
2 c. à soupe d'huile d'olive
80 g de vin blanc sec
200 g de lait demi-écrémé
200 g de bouillon de légumes
100 g de carotte détaillée en dés
100 g de pomme de terre détaillée en dés
80 g de blanc de poireau coupé en tronçons
400 g de brocolis
200 g de petits pois frais
100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 c. à soupe de fécule de maïs
80 g de crème liquide 35% m.g.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 679 mg

Proteína 41 g

Energia 2426.8 kJ / 581.5 kcal

Gordura 30.8 g

Fibra 15 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 24.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fête des parents 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Caille, sauce à l'orange et carotte

45min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1h 20min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

3h 30min

Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun

15min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1h 25min

Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan

1h 10min

Miniquiches au canard confit

5h 10min

Cuisse de lapin farcie aux olives

1h 20min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

2h 45min