Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8 24 avaliações

Preparação 1h

Total 14h 30min

4 parts

Ingredientes

Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)

125 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation du sablé breton

150 g de farine
1 pincée de fleur de sel
120 g de beurre mou en morceaux
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
100 g de sucre en poudre
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)

Réalisation du confit mangue-passion

150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre

Montage

1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
coulis mangue-passion préalablement décongelé

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Proteína 9 g

Energia 3695 kJ / 886 kcal

Gordura 59 g

Hidratos de carbono 81 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Receitas
França

Também pode gostar...

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9h 30min

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35min

Pâte à tartiner choco-noisette

25min

Granité à la menthe

4h 20min

Lunettes à la confiture d’abricots

1h 40min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Perles de coco

3h 50min

Ficelle de pain

4h 5min

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

3h 50min

Pain brioché

45min

Gaufres, sauce au chocolat

1h 5min

Pain rapide

1h 15min