Salada de couve e frango vietnamita - TM5

Name: Salada de couve e frango vietnamita - TM5
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal; 2 dentes de alho; 540 g água; 40 g molho de peixe; 30 g sumo de limão; 40 g açúcar; 400 g peito de frango; 200 g couve branca; 100 g couve roxa; 50 g cebola roxa; 100 g cenoura; 2 pés de hortelã; 1 malagueta; 2 c. sopa de coentros

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 30min

Porções 4 doses

Ingredientes

100 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal
2 dentes de alho
540 g água
40 g molho de peixe
30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
40 g açúcar
400 g peito de frango cortado em pedaços (5 cm aprox.)
200 g couve branca s/ a parte mais rija do centro, cortada em 1-2 cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
100 g couve roxa s/ a parte mais rija do centro, cortada em cunha que caiba no bocal da mandolina Bimby®
50 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente
100 g cenoura
2 pés de hortelã, só as folhas
1 malagueta cortada em fatias finas
2 c. sopa de coentros, só as folhas

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1472.1 kJ / 351.8 kcal
Proteína: 31.4 g
Hidratos de carbono: 25.5 g
Gordura: 15.3 g
Gordura saturada: 2.2 g
Fibra: 5.6 g
Sódio: 876.8 mg