Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0 4 avaliação

Preparação 10min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1082.9 mg

Proteína 42.5 g

Energia 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Gordura 16 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 4.4 g

Hidratos de carbono 18.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mets et vins 20 Receitas
França

Também pode gostar...

Okonomiyaki

50min

Mapo bœuf et tofu

35min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Soupe Pho aux spaghetti de radis daïkon

50min

Bulgogi de bœuf

1h 25min

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

50min

Poulet trois tasses effiloché et légumes sautés

1h 45min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30min

Soupe au bœuf et nouilles chinoises

45min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45min

Soupe de nouilles au tofu fumé, épinards et champignons de Paris

35min

Soupe Pho

40min