Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

4.6 26 avaliações
Preparação 20min
Total 30min
4 portions

Ingredientes

La vinaigrette aux cacahuètes
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais (voir « Conseil(s) »)
  • 50 g de beurre de cacahuète
  • 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 30 g de miel
  • 20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 10 g d'huile de sésame
  • 10 g de sauce sriracha (opcional)
  • 50 g de lait de coco
La salade
  • 150 g de chou rouge en morceaux (5 cm)
    150 g de chou blanc, en morceaux (5 cm)
  • 250 g de poivron rouge en morceaux (5 cm)
  • 250 g de mangue en morceaux de 5 cm
  • 5 g de feuilles de menthe fraîche et un peu pour le dressage
  • 5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le dressage
  • 50 g de ciboules émincées
Les crevettes
  • 4 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 400 g de crevettes crues surgelées, décortiquées
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu

Nutrição por 1 portion

Sódio 1561.2 mg
Proteína 19.6 g
Energia 1758.2 kJ / 420.2 kcal
Gordura 25.9 g
Fibra 4.4 g
Gordura saturada 6.2 g
Hidratos de carbono 29.9 g

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