Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Banh mi pizza
Preparação 30min
Total 2h 15min
4 portions
Ingredientes
Pizza dough
-
water220 g
-
caster sugar1 tsp
-
dried instant yeast2 tsp
-
baker's flour400 g
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extra virgin olive oil plus extra to grease30 g
-
sea salt1 tsp
Pork topping
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peanut oil10 g
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sesame oil20 g
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pork mince500 g
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sugar60 g
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fish sauce10 g
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ground black pepper2 pinches
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eschalots2
-
garlic clove1
-
lemongrass white part only, bruised and cut into pieces1 stalk
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soy sauce20 g
Pickled carrot
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white wine vinegar100 g
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caster sugar70 g
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sea salt½ tsp
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carrots peeled into ribbons2
Assembly
-
mayonnaise (see Tips)50 g
-
pork crackling to serve15 g
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semolina to dust
-
chicken liver pâté (see Tips)150 g
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cucumber cut into thin slices¼
-
pickled jalapeño chillies retaining 2 tbsp of pickling liquid20 slices
-
fresh long red chilli trimmed and sliced to serve1
-
fresh coriander leaves only, to serve12 sprigs
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
1563.3 mg
Proteína
40.3 g
Energia
5130.3 kJ /
1226.2 kcal
Gordura
62.2 g
Fibra
8.6 g
Gordura saturada
17.5 g
Hidratos de carbono
126.7 g
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