Pollock in Champagne Sauce

Pollock in Champagne Sauce

Nenhuma avaliação

Preparação 15min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

Basmati Rice

water
1300 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ½ tsp
olive oil
30 g
basmati rice
300 g

Pollock in Champagne Sauce

pollock fillets (approx. 150 g each)
6
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
4 pinches
shallots halved
40 g
unsalted butter diced
100 g
fish stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
water
100 g
Champagne
170 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
double cream
3 Tbsp
egg yolks from medium eggs
5

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1177.9 mg

Proteína 71.2 g

Energia 3449.7 kJ / 824.5 kcal

Gordura 36.8 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 15.4 g

Hidratos de carbono 42.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2h 10min

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1h 30min

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

1h 15min

Soba Noodle and Salmon Bowl (TM5)

Nenhuma avaliação

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1h 30min

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

1h 10min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1h 20min

Steak au Poivre

20min

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4h 25min

Mushroom and White Wine Cream Sauce

30min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

40min