Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

3.4 5 avaliação

Preparação 45min

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

Masa para ravioles

200 g de harina de trigo
2 de huevo
1 cda de aceite de oliva

Relleno de ravioles

2 ramitas de perejil
40 g de queso parmesano
50 g de nuez de castilla, pelada
30 g de mantequilla
100 g de pera en dados (1 cm)
20 g de jitomate deshidratado reducidos a la mitad
150 g de queso ricotta
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
3 pizcas de nuez moscada en polvo

Salsa de champán

1 diente de ajo
30 g de echalote
30 g de mantequilla
1 cdita de harina de trigo

1 cdita de fécula de maíz
180 g de caldo de verduras
200 g de champán
20 g de media crema
1 - 2 cditas de sal
1000 - 1500 g de agua
20 g de granada
hojas de perejil fresco para adornar

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 porciones

Sódio 5633.4 mg

Proteína 78.4 g

Energia 10587.2 kJ / 2530.4 kcal

Gordura 139.2 g

Fibra 17.1 g

Gordura saturada 59.8 g

Hidratos de carbono 214.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Crepas de Pollo

1h 35min

Sopa de betabel con tostada gourmet

50min

Tagliatelle con pesto de chícharo y huevos poché

30min

Ensalada, pasta con ragú y crema de choco-fresas

35min

Carpaccio de betabel

20min

Pastel sandwich con tomate, mozzarella y pesto

1h 30min

Sopa de betabel con tostadas gourmet

50min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Ossobuco a la milanesa

1h 10min

Tarta de peras y almendras

1h 25min

Focaccia con cebolla, aceitunas y romero

1h

Pappardelle al limón

45min