![Orzechowe ravioli z szampańskim sosem Orzechowe ravioli z szampańskim sosem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/67dd574046a0b2ae32ebef0f430a1bb1/Derivates/d94b8ae453777fcaf0c6980b5ad0cfe492aa5816.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Ciasto na ravioli
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżki wody (opcional)
Orzechowy farsz
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
20
g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
ou 20 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki - 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 20 g masła
- 60 g gruszki, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- woda, do posmarowania
Szampański sos
- 1 ząbek czosnku
- 15 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1
łyżeczka mąki pszennej
ou 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej - 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
-
100
g szampana
ou 100 g wina musującego, typu Prosecco - 10 g śmietany, 36% tłuszczu
- woda, do gotowania ravioli
- sól, do gotowania ravioli
- pestki granatu, do dekoracji (opcional)
- natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 2165.9 kJ / 517.7 kcal
- Proteína
- 17.3 g
- Hidratos de carbono
- 51.4 g
- Gordura
- 25.7 g
- Gordura saturada
- 11.4 g
- Fibra
- 3.9 g
- Sódio
- 749.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Tarta z gruszkami i serem brie
1 Std. 25 Min
Portugalskie babeczki z kremem
1h 10min
Focaccia na długo rosnącym cieście
20 godz.
Ravioli z krewetkami
1 Std. 40 Min
Risotto z warzywami i rybą (TM5)
30min
Podpłomyki z ziemniakami i rozmarynem (TM6)
1 Std. 15 Min
Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach
1 Std. 25 Min
Tartaletki z nektarynkami i kremem cytrynowym z mascarpone (TM5)
1h 50min
Pieczone sajgonki z warzywami (TM5)
1h 30min
Turbot w szampańskim sosie
40min
Brioszka „korona” z likierem
5 Std.
Podpłomyk ze szparagami i orzechami
1 Std. 15 Min