Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Panettone gastronomico farcito
Preparação 30min
Total 7h 30min
12 porzioni
Ingredientes
Biga
-
135 g di latte
-
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
200 g di farina manitoba
Impasto
-
70 g di burro a pezzi
-
300 g di farina manitoba
-
2 tuorli d'uovo
-
5 g zucchero
-
350 g di acqua
-
1 cucchiaino raso di sale
-
30 g di succo di limone
Paté di olive
-
200 g di olive taggiasche denocciolate
-
90 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 spicchio di aglio
Mousse al prosciutto crudo
-
150 g di prosciutto cotto, a pezzi150 g di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle
-
200 g di ricotta ben asciutta
Maionese cotta
-
250 g olio di semi di girasole
-
15 g di aceto di mele
-
1 pizzico di pepe nero macinato (opcional)
-
½ cucchiaino di sale
-
1 uovo
-
2 tuorli
Terminare la preparazione
-
salmone affumicato a fette
-
verdure miste grigliate
-
pomodori a fette
Dificuldade
médio
Nutrição por 12 porzioni
Sódio
8886.3 mg
Proteína
171 g
Energia
29990 kJ /
7168 kcal
Gordura
546.7 g
Fibra
23.3 g
Gordura saturada
110.6 g
Hidratos de carbono
416.6 g
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Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023
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