Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

4.8 18 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 30min
4 porzioni

Ingredientes

Tagliatelle
  • di farina tipo 0
    200 g
  • di farina di semola di grano duro + q.b.
    100 g
  • di acqua
    150 g
  • di zafferano in polvere
    1 bustina
Crema di zucca e zucchine
  • di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
    250 g
  • di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
    350 g
  • di cipolla bianca a pezzi
    60 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di acqua
    30 g
  • di formaggio vegano tritato
    30 g
  • di brodo vegetale
    30 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 434.8 kcal / 1818.8 kJ
Proteína 10.9 g
Gordura 17.1 g
Hidratos de carbono 63.3 g
Fibra 3.5 g
Gordura saturada 3.5 g
Sódio 596.7 mg

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