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Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit
Preparação 10min
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
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400 g di pomodorini
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½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di zucchero
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30 g di olio extravergine di oliva
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500 g di pasta secca corta tipo tortiglioni
Pesto di zucchine
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40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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50 g di mandorle pelate
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200 g di zucchine a pezzi
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60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
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250 g di mozzarella di bufala ben scolata e a dadini
Nutrição por 1 porzione
Energia
662.2 kcal /
2770.5 kJ
Proteína
25.3 g
Gordura
31.7 g
Hidratos de carbono
69.1 g
Fibra
4.7 g
Gordura saturada
9.5 g
Sódio
585 mg
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