Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 5 avaliações

Preparação 50min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

Duck with Plums

star anise
1
whole coriander seeds
2 tbsp
boiling water
7 oz
chicken stock paste
½ tsp
½ chicken stock cube
red wine vinegar
3 oz
salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 tbsp
duck skin on (3-4.5 lb)
52 - 70 oz
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3

Cauliflower Potato Purée

cauliflower florets
14 oz
russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)
21 oz
whole milk
8 ½ oz
unsalted butter diced
1 oz
salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opcional)
1 pinch

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 54 g

Energia 3617 kJ / 864 kcal

Gordura 51 g

Fibra 6.9 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Holidays at Home 28 Receitas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Paella

30min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

2h 40min

Jersey Beef

30min

Baked Pork Loin with Rice

1h 20min

Steamed Cod Over Greens

40min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1h 50min

Gut Immunity Shot

5min

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2h 20min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1h

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min

Steak au Poivre

20min

Steamed Salmon with Soy Ginger Sauce

30min