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Couscous aux légumes
Preparação 15min
Total 40min
4 portions
Ingredientes
La semoule
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250 g de graines de couscous fines
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200 g d'eau tiède
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
Les légumes
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100 g d'oignon en quartiers
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1 gousse d'ail
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 pincée de safran
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1 c. à soupe de ras el-hanout
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½ c. à café de cumin en poudre
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¼ c. à café de coriandre en poudre
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¼ c. à café de cannelle en poudre
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½ c. à café de sel
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1 c. à café de poivre moulu
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200 g de tomates en quartiers
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800 g d'eau
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½ cube de bouillon de légumes émietté
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300 g de carottes en grosses rondelles
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300 g de poivrons en morceaux
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400 g de courgettes en grosses rondelles
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150 g de pois chiches en conserve
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150 g de fenouil en lamelles
Nutrição por 1 portion
Energia
588.5 kcal /
2462.2 kJ
Proteína
18.1 g
Gordura
14.2 g
Hidratos de carbono
113.5 g
Fibra
26.7 g
Gordura saturada
2.5 g
Sódio
404.9 mg