Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

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Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

La semoule

250 g de graines de couscous fines
200 g d'eau tiède
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel

Les légumes

100 g d'oignon en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
½ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
200 g de tomates en quartiers
800 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes émietté
300 g de carottes en grosses rondelles
300 g de poivrons en morceaux
400 g de courgettes en grosses rondelles
150 g de pois chiches en conserve
150 g de fenouil en lamelles

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 404.9 mg

Proteína 18.1 g

Energia 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Gordura 14.2 g

Fibra 26.7 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 113.5 g

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