Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Sacchetto aromatico e marinatura
- 2 - 3 chiodi di garofano
- 4 - 5 grani di pepe nero
- 1 stecca di cannella
- 1 rametto di rosmarino fresco intero
- 2 foglie di alloro fresche
- 800 - 1000 g di carne di manzo, tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
- farina tipo 00 q.b.
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
- 30 g di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 100 g di cipolla bianca in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
- 25 g di concentrato di pomodoro
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 1546.8 kJ / 369.7 kcal
- Proteína
- 32.9 g
- Hidratos de carbono
- 2.9 g
- Gordura
- 14.8 g
- Gordura saturada
- 2.8 g
- Fibra
- 0.7 g
- Sódio
- 438.1 mg
Receitas alternativas
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 Std. 30 Min
Purè di patate (TM6)
1 Std.
Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva
1 Std.
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3 Std. 30 Min
Pâté di vitello in gelatina
8 Std. 30 Min
Filetto di manzo con peperonata
40 Min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3 Std. 30 Min
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12 Std. 45 Min
Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate
2 Std. 30 Min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16 godz. 30 min
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5 Std.