Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Nenhuma avaliação

Preparação 20min

Total 16h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
2 cucchiai di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 371.4 mg

Proteína 3.9 g

Energia 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Gordura 11.9 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 2.9 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Affettatutto Bimby® 97 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Brunsli di Basilea

Brunsli di Basilea

8h 40min

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

45min

Macarons al pistacchio

Macarons al pistacchio

Nenhuma avaliação

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e feta

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e feta

Nenhuma avaliação

Crostata di prugne vegana senza glutine

Crostata di prugne vegana senza glutine

1h 35min

Insalata di melone e lenticchie in bicchiere

Insalata di melone e lenticchie in bicchiere

Nenhuma avaliação

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

45min

Sorbetto alle fragole con spuma al basilico

Sorbetto alle fragole con spuma al basilico

5h

Gelato alla frutta

Gelato alla frutta

5min

Zucchero vanigliato

Zucchero vanigliato

72h

Arrosto di vitello in crosta di erbe aromatiche con patate e verdure

Arrosto di vitello in crosta di erbe aromatiche con patate e verdure

3h

Knöpfli all’aglio orsino

Knöpfli all’aglio orsino

1h