• 

  d'oignon coupé en quatre

  100 g
• 

  gousse d'ail

  1
• 

  d'huile d'olive

  4 c. à soupe
• 

  de viande de bœuf

  800 g
• 

  d'eau

  800 g
• 

  de thym frais

  1 branche
• 

  cube de bouillon de volaille

  1
• 

  du sel
• 

  du poivre moulu

La purée au paprika

• 

  de pommes de terre coupés en rondelle

  1000 g
• 

  de beurre

  50 g
• 

  de paprika

  1 c. à soupe
• 

  du sel
• 

  du poivre moulu
• 

  de ciboulette fraîche ciselée

  ½ botte
• 

  feuilles de persil frais hachées

  20