![Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D607525D-AB66-4279-A61F-9364893F690B/Derivates/FED6E481-F9DB-4D0B-B8F0-4AC63668C000.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Marinade und Marinieren des Lammfleisches
- 1400 - 1600 g Lammkeule, ausgelöst
- 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 2 - 3 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten, frisch, halbiert und entkernt (opcional)
- 80 g Butterschmalz
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 190 g Weißwein, trocken
- 5 Zweiglein Thymian, frisch
- 4 Lorbeerblätter, getrocknet
- 100 g Wasser
Spargel-Erdäpfel-Püree
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 600 g Wasser
- 2 TL Salz
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
-
400
g grüner Spargel, in Stücken (2-3 cm)
ou 400 g Kohlsprossen, je nach Größe halbiert oder geviertelt - 200 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 3648 kJ / 871 kcal
- Proteína
- 47 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
- Gordura
- 61 g
- Gordura saturada
- 30 g
- Fibra
- 4 g
- Sódio
- 2902 mg
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