Pão Italiano com biga

Pão Italiano com biga

5.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 24h

4 doses

Ingredientes

Biga

água
90 g
fermento de padeiro fresco
1 g
farinha tipo 65
180 g

Massa

farinha tipo 65
150 g
água
150 g
fermento de padeiro fresco
2 g
sal
6 g
Azeite q.b. p/ untar
água fria
300 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 588.8 mg

Proteína 10.2 g

Energia 1256.3 kJ / 300.3 kcal

Gordura 1.5 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 60.1 g

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