Risotto con petali di carote e caprino

Risotto con petali di carote e caprino

4.9 17 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredientes

350 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
800 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale
150 g di caprino fresco
olio di semi di arachide q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 272.1 mg

Proteína 12.7 g

Energia 2156.5 kJ / 515.5 kcal

Gordura 20.3 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 7.7 g

Hidratos de carbono 72.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2024 34 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Risotto salmone affumicato e limone

Risotto salmone affumicato e limone

40min

Risotto ai piselli

Risotto ai piselli

40min

Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

30min

Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

30min

Cuori di omelette tonno e formaggio

Cuori di omelette tonno e formaggio

40min

Risotto ai profumi d'estate

Risotto ai profumi d'estate

30min

Risotto radicchio e uva

Risotto radicchio e uva

40min

Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

40min

Risotto mele, speck e timo

Risotto mele, speck e timo

40min

Risotto zafferano e speck

Risotto zafferano e speck

35min

Risotto pere, Gorgonzola e noci

Risotto pere, Gorgonzola e noci

40min

Risotto agli asparagi e speck

Risotto agli asparagi e speck

30min