Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

3.7 6 avaliação

Preparação 40min

Total 24h 30min

4 portions

Ingredientes

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)

150 g de lardons fumés
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le gaspacho (le jour même)

400 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
500 g de petits pois surgelés
10 feuilles de menthe fraîche

Les pickles d'échalotes

100 g d'échalotes
100 g de vinaigre de riz
2 pincées de sel
20 g de miel

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 385 mg

Proteína 14.8 g

Energia 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Gordura 61.7 g

Fibra 7.2 g

Gordura saturada 33.9 g

Hidratos de carbono 30.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Trompe-l’œil 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

1h 15min

Soupe de maïs au chorizo

15min

Polenta crémeuse aux épinards

35min

Gaspacho tomate-fraise-basilic

10min

Polenta crémeuse au bleu et aux épinards

25min

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

45min

Pavlova aux fruits rouges

4h

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13h 50min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Gaufres vertes aux épinards, saumon fumé et graines germées

35min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Velouté de petits pois et feta

35min