Arroz brut mallorquín

Arroz brut mallorquín

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Preparação 15min
Total 1h
6 raciones

Ingredientes

  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • dientes de ajo
    2
  • de muslos de pollo con piel (en trozos)
    150 g
  • de carne de conejo en trozos
    150 g
  • de costillas de cerdo frescas (en trozos de 3x3 cm)
    100 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    1 cucharadita
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de cebolla en trozos
    150 g
  • de tomate triturado en conserva
    60 g
  • de guisantes (frescos o congelados)
    50 g
  • de corazones de alcachofa frescos o congelados
    100 g
  • de setas de cardo frescas laminadas
    100 g
  • de judías verdes frescas en trozos
    100 g
  • pastilla de caldo de carne
    1
  • de agua
    1000 g
  • de hebras de azafrán
    1 pellizco
  • de canela molida
    1 pellizco
  • de arroz de grano redondo
    170 g

Nutrição por 1 ración

Energia 310 kcal / 1298 kJ
Proteína 17.3 g
Gordura 12.3 g
Hidratos de carbono 32.6 g
Fibra 3.3 g
Gordura saturada 3 g
Sódio 887.8 mg

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