Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

4.2 18 avaliações
Preparação 10min
Total 1h 30min
2 porzioni

Ingredientes

Salsa all'arancia
  • di zucchero
    50 g
  • di vino bianco secco
    75 g
  • di burro a pezzi
    50 g
  • di succo di arancia spremuto fresco
    200 g
  • di amido di mais (maizena)
    1 cucchiaino colmo
  • di sale
    1 pizzico
Filetti di anatra
  • di acqua
    2000 g
  • petti d'anatra con la pelle (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
    2
  • di olio extravergine di oliva
    2 - 3 cucchiai
  • di sale
    2 pizzichi
  • di pepe macinato fresco
    2 pizzichi
  • di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    2 rametti

Nutrição por 1 porzione

Energia 790 kcal / 3305 kJ
Proteína 43.5 g
Gordura 52.2 g
Hidratos de carbono 38.9 g

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