Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Saint-Honoré
Preparação 45min
Total 3h
6 parts
Ingredientes
La crème pâtissière
-
450 g de lait
-
90 g de sucre en poudre
-
52 g de fécule de maïs
-
3 jaunes d'œufs
-
1 gousse de vanille
-
18 g de beurre doux
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
2 pincées de sucre en poudre
-
2 pincées de sel
-
sucre glace
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs (53-63 g chacun)
Le caramel
-
30 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
300 g de sucre en poudre blanc ou roux
-
30 g d'eau
La crème au mascarpone
-
20 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
300 g de mascarpone
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 part
Sódio
368.2 mg
Proteína
18 g
Energia
5492.8 kJ /
1312.8 kcal
Gordura
83.9 g
Fibra
2 g
Gordura saturada
50 g
Hidratos de carbono
125.5 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais Informações
Também pode gostar...
Crème au beurre à la meringue suisse
50min
Macarons à la fraise
2h 30min
Brownie, choux à la chantilly vanillée
1h 30min
Choux à la crème
1h 5min
Macarons à la vanille
3h
Religieuse craquelin caramel au beurre salé
4h
Ragoût de fruits de mer et de porc
Nenhuma avaliação
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Fraisier
15h
Chouquettes du goûter
35min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min