Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 avaliação

Preparação 45min

Total 6h 30min

4 raciones

Ingredientes

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1457 mg

Proteína 64.7 g

Energia 3347 kJ / 800 kcal

Gordura 39.7 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 39.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 178 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Tiramisú a la naranja

Tiramisú a la naranja

6h 25min

Pan de molde con frutas deshidratadas

Pan de molde con frutas deshidratadas

2h 30min

Coca de sardinas

Coca de sardinas

30min

Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

6h

Pan de agua

Pan de agua

3h

Pudin crujiente con masa filo

Pudin crujiente con masa filo

1h

Nectarinas con crema pastelera y nata

Nectarinas con crema pastelera y nata

Nenhuma avaliação

Rosquillas italianas

Rosquillas italianas

55min

Mermelada de chile

Mermelada de chile

35min

Caramelos de café y coco

Caramelos de café y coco

1h 10min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Risotto de setas al cava

Risotto de setas al cava

35min