Dispositivos e acessórios
Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta
Preparação 40min
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Ripieno
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)140 g
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di acqua500 g
-
di sale1 cucchiaino
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di spinaci freschi350 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
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di cipolla in quarti100 g
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di olio extravergine di oliva30 g
-
di ricotta fresca sgocciolata dal siero200 g
Pasta fresca
-
di farina tipo 00 + q.b.300 g
-
uova4
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di olio extravergine di oliva15 g
Condimento ricotta e menta
-
di menta fresca lavate e asciugate5 - 6 foglie
-
di latte50 g
-
di ricotta fresca sgocciolata dal siero200 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Nutrição por 1 porzione
Energia
602.1 kcal /
2519.2 kJ
Proteína
30.2 g
Gordura
27.1 g
Hidratos de carbono
58.7 g
Fibra
3.8 g
Gordura saturada
12.1 g
Sódio
907.2 mg
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