Versões compatíveis
Menu: Bacalhau fresco com amêijoas e batata-doce assada e Pera com chocolate
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 300 g amêijoas frescas e limpas
- 600 água quente
- 1 ½ c. chá de sal
- 3 - 5 pés de salsa
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 6 batatas-doces s/ casca (50 g cada aprox., com 8 cm comprimento aprox.)
- 50 g tomate cortado em rodelas (1 cm aprox.)
- 50 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
- 10 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
- 50 g chocolate partido em pedaços pequenos ou em pepitas
- 300 g caldo de peixe líquido
- 600 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 300 g pera cortada em fatias (1 cm largura aprox.)
- 30 g vinho do Porto
- ½ c. chá de cardamomo em pó
- 20 g amêndoa ralada
- 100 g manteiga
- 40 g vinho branco
- 1 c. chá de amido de milho
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- Gelado de baunilha q.b. p/ servir (ver dica)
- Amêndoa s/ pele, picada e torrada
- Nutrição
- por 4 doses
- Energia
- 6295.4 kJ / 1504.6 kcal
- Proteína
- 63.1 g
- Hidratos de carbono
- 164.4 g
- Gordura
- 54.8 g
- Gordura saturada
- 8.3 g
- Fibra
- 20.9 g
- Sódio
- 6691.8 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Gelado de baunilha com cobertura de chocolate
24u.
Gelado de cheesecake
13h
Minipizas
1h 40min
Bombons recheados com mousse de creme de whisky
Nenhuma avaliação
Pernil com batatas e maçã
Nenhuma avaliação
Bolo surpresa de baunilha
Nenhuma avaliação
Roux
Nenhuma avaliação
Icebox de pêssego
Nenhuma avaliação
Piza torcida
1h 30min
Gyozas japonesas de porco e gengibre
50 Min
Tarte de legumes espiralizados com Halloumi - TM6
1 Std. 10 Min
Gelado de nata
8h