Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas

Nenhuma avaliação

Preparação 1h 25min

Total 1h 25min

6 porciones

Ingredientes

mantequilla para engrasar
80 g de aceite de oliva
5 - 2 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
1 cdita de pimienta recién molida
800 g carne de cordero costilla
800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
250 g de leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 cditas de sal
¼ cdita de nuez moscada en polvo
2 tallos de orégano fresco sólo hojas
2 tallos de perejil sólo hojas
200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo

½ de cubo de caldo de pollo
500 g de ejotes extremos cortados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de hierbas de olor frescas

1 cdita de hierbas de olor secas
sal para sazonar
de aceite de oliva para freír
200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
1 cda de hoja de albahaca fresca picado
1 cda de mantequilla

Dificuldade

médio

Nutrição por 6 porciones

Sódio 7783 mg

Proteína 189.5 g

Energia 24603.1 kJ / 5880.3 kcal

Gordura 423.8 g

Fibra 64.4 g

Gordura saturada 170.2 g

Hidratos de carbono 327.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Maravilla: Modo Chef 25 Receitas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Receitas
México

Também pode gostar...

Tortas ahogadas

2h 40min

Entomatado de cerdo

1h

Conejo a las finas hierbas

50min

Ternera con setas al brandy

45min

Solomillo Wellington

2h

Bao Buns con carne de cerdo en salsa BBQ

2h 10min

Pollo tikka masala

6h 40min

Chilorio

1h

Albóndigas de ternera en salsa de verduras

50min

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45min

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1h 30min

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

45min

Mostrar tudo

Mostrar tudo