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Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi
Preparação 10min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)80 g
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di pinoli40 g
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di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate10 g
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di cipolla a metà200 g
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di pomodori secchi sott'olio sgocciolati60 g
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di funghi freschi a metà180 g
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di olio extravergine di oliva45 g
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di patate a pasta farinosa di media grandezza, pelate (vedere consiglio)600 g
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di dado per brodo vegetale2 cucchiaini
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di panna (30-40% di grassi)80 g
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di sale4 - 6 pizzichi
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di pepe nero macinato4 - 6 pizzichi
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di carota pelata e a pezzi100 g
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di gambi di sedano a pezzi120 g
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spicchi di aglio1 - 2
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peperoncini piccanti rossi senza semi, a pezzi1 - 2
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di pomodori maturi, a pezzi400 g
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di acqua600 g
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di lenticchie rosse secche120 g
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di cumino in polvere1 cucchiaino
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di paprika dolce1 cucchiaino
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foglia di coriandolo, fresca a piacere
Nutrição por 1 porzione
Energia
661.9 kcal /
2769.3 kJ
Proteína
26.1 g
Gordura
32.3 g
Hidratos de carbono
75 g
Fibra
13.5 g
Gordura saturada
10.1 g
Sódio
948.4 mg
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