Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

3.8 6 avaliações

Preparação 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
40 g di pinoli
10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
200 g di cipolla a metà
60 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
180 g di funghi freschi a metà
45 g di olio extravergine di oliva
600 g di patate a pasta farinosa di media grandezza, pelate (vedere consiglio)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale

1 ½ dado per brodo vegetale
80 g di panna (30-40% di grassi)
4 - 6 pizzichi di sale
4 - 6 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di carota pelata e a pezzi
120 g di gambi di sedano a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini piccanti rossi senza semi, a pezzi
400 g di pomodori maturi, a pezzi
600 g di acqua
120 g di lenticchie rosse secche
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
foglia di coriandolo, fresca a piacere

foglie di prezzemolo fresche, a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 948.4 mg

Proteína 26.1 g

Energia 2769.3 kJ / 661.9 kcal

Gordura 32.3 g

Fibra 13.5 g

Gordura saturada 10.1 g

Hidratos de carbono 75 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2025 35 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1h

Zuppa di cavolini e pollo al curry con panini

45min

Lasagna erbette, ricotta e prosciutto

2h

Tortilla di patate (vegana)

30min

Miglio alla curcuma e mazzancolle (Modalità Cuoci riso)

30min

Insalata veloce con verdure crude

15min

Porridge alle pesche

40min

Crostata di pomodori con pesto

1h 30min

Quiche di zucchine (senza glutine)

1h

Uova alla turca con yogurt greco e insalata verde

30min

Ragù di nocciole vegetariano

35min

Polpette tonno e Pak choi

45min