Carpaccio di barbabietola con burrata

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Preparação 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

110 g di olio extravergine di oliva
45 g di aceto bianco
25 g di succo di limone
¾ di cucchiaino di senape di Digione
10 g di sciroppo di acero
4 cucchiaini di basilico secco
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
500 g di acqua
600 g di barbabietole rosse baby, pelate
90 g di rucola
200 g di burrata
1 ½ cucchiaio di chicchi di melograno (opcional)
1 ½ cucchiaio di noci pecan (opcional) tritate grossolanamente

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 496.4 mg

Proteína 9.5 g

Energia 1327.1 kJ / 317.2 kcal

Gordura 26 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 7.3 g

Hidratos de carbono 12.6 g

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Itália

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