Dispositivos e acessórios
Curry d'aubergine (végan)
Preparação 15min
Total 50min
4 portions
Ingredientes
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d'oignons coupés en deux120 g
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de cacahuètes, grillées, salées30 g
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piment rouge, long épépiné, en morceaux1
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d'huile d'olive et un peu plus pour arroser30 g
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de jus de citron, fraîchement pressé50 g
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d'eau450 g
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d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)500 g
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sel pour l'assaisonnement
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de bouillon de légumes en pâte1 c. à café
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d'amidon de maïs35 g
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de pâte de curry Massaman30 g
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de lait de coco150 g
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de sirop d’agave20 g
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de pois chiches en boîte égouttés250 g
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de haricots verts surgelés décongelés et coupés en morceaux (2-3 cm)100 g
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de champignon de Paris, frais coupés en deux100 g
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coriandre, fraîche grossièrement hachée, pour décorer
Nutrição por 1 portion
Energia
452.9 kcal /
1894.9 kJ
Proteína
11.8 g
Gordura
25.9 g
Hidratos de carbono
44.2 g
Fibra
11.3 g
Gordura saturada
7.9 g
Sódio
1160.1 mg
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