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Risotto d'orge perlé méditerranéen
Preparação 15min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
-
70 g d'échalotes (2-3 échalotes)
-
30 g d'huile d'olive
-
250 g d'orge perlé moyen, lavé et égoutté
-
100 g de vin blanc sec végétalien
-
750 g d'eau chaude
-
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes, faite maison végétalienne (voir conseil)
-
½ c. à café de sel fin
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
¾ c. à café de thym déshydraté (opcional)
-
40 g de pignons de pin
-
400 g de courgette tranchée (5 mm)
-
50 g de tomates séchées à l'huile, coupées en lanières (5 mm)
-
60 g de beurre d'amandes blanches
Nutrição por 1 portion
Energia
517 kcal /
2159 kJ
Proteína
16 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
52 g
Fibra
8.5 g
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