Dorada al vacío con gambas al ajillo

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Preparação 10min

Total 1h 30min

2 raciones

Ingredientes

Dorada al vacío

1700 g de agua
30 g de zumo de limón
2 filetes de dorada
2 chorritos de aceite de oliva
2 cucharaditas de piel de limón rallada
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Gambas al ajillo

1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
1 trozo de guindilla seca
120 - 150 g de gambas crudas peladas
1 chorrito de zumo de limón
piel de limón rallada (para decorar)
perejil fresco picado (para decorar)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 54.6 g

Energia 1764 kJ / 422 kcal

Gordura 18.3 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 2.6 g

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Espanha

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