Croquettes de crevettes

5.0 1 avaliação

Preparação 1h

Total 24h

18 portions

Ingredientes

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 203.8 mg

Proteína 6.2 g

Energia 620.1 kJ / 148.2 kcal

Gordura 6.6 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 14.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

C'est belge! 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Pâte à tarte double

3h 20min

Soupe orientale au potiron, crevettes géantes et mousse au curry

Nenhuma avaliação

Pain croustillant

3h

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Tarte pomme-citron sans gluten

1h 30min

Rouleaux à la cannelle XXL à la vapeur

50min

Soupe de poisson de Majorque

40min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Crème fraîche

12h 5min

Pâte de base pour pain

24h 5min

Croquettes de jambon, sauce béchamel express

Nenhuma avaliação

Pain d'épeautre

12h