Pepián de pollo guatemalteco

5.0 4 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

200 gramos de güisquil pelado y cortado en cubos (3 cm)
200 gramos de zanahoria pelada y cortada en cubos (3 cm)
200 gramos de ejote limpios y enteros
15 gramos de chile pasa desvenado y sin semillas en trozos (5 cm)
15 gramos de chile guaque desvenado sin semillas en trozos (5 cm)
30 gramos de semillas de ajonjolí
30 gramos de pepitoria
4 pimienta negra en grano
1 astilla de canela de 3 cm en pedacitos
2 pimienta gorda
350 gramos de tomate maduro en cuadros (3 cm)
100 gramos de miltomates
75 gramos de chile pimiento rojo desvenado y sin semillas en trozos (3 cm)
75 gramos de cebolla en trozos (3 cm)
30 gramos de agua
1 ½ cucharada sal gruesa
150 de cilantro sazón en trozos de 2 cm con tallos y hojas.
60 gramos de aceite vegetal
30 gramos de harina de maíz (maseca)
500 gramos de caldo de pollo
600 gramos de filete de pechuga de pollo sin piel y sin hueso en cubos (5 cm)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 757.9 mg

Proteína 32.7 g

Energia 1581 kJ / 438 kcal

Gordura 23.8 g

Fibra 5.51 g

Gordura saturada 3.58 g

Hidratos de carbono 22.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Únicos 24 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Sopa de carne

2h 30min

Pollo sudado

1h 10min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

1h 15min

Torta de chilaquiles de la Condesa

35min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Caldereta de cordero

50min

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2h 50min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

8h 45min

Estofado de ternera con cerveza

2h

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h

Hamburguesas de carne

1h

Fajitas de carne

1h

Mostrar tudo

Mostrar tudo