Carapulcra

5.0 3 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 45min

6 portion

Ingredientes

Hidratación de la papa seca

200 g de papa seca (ver sugerencia)
1000 g de agua hirviendo

Preparación

100 g de maní tostado
50 g de aceite de girasol
500 g de lomo de chancho cortado en cubos de 1 cm.
150 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 - 3 dientes de ajo sin la raíz
2 ajíes amarillos sin pepas ni venas
100 g de pasta de ají panca
120 g de tomate en trozos
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 pellizco de anís molido (opcional)
1 pellizco de canela molida (opcional)
1 cucharada de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)
600 g de agua

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 687.3 mg

Proteína 19.8 g

Energia 1362.3 kJ / 325.6 kcal

Gordura 22.2 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 5.3 g

Hidratos de carbono 12 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Top peruanos 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Tarta de camote en flor

1h 10min

Ají de gallina (rápido)

25min

Espuma rápida de frutas congeladas

10min

Blondie con cardamomo

45min

Aderezo de atún cremoso

Nenhuma avaliação

Filete con salsa de alcaparras

3h 25min

Dip de porotos negros TexMex

5min

Papitas cocktail a la huancaína

25min

Jugo de naranja

5min

Suspiro de limeña

5h

Coleslaw con curry

10min

Risotto de Champiñones

30min