Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingredientes

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 21 g

Energia 1806 kJ / 431 kcal

Gordura 23 g

Fibra 7 g

Hidratos de carbono 29 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2h 10min

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2h

Gestoomde appel-rood fruit clafoutis

Nenhuma avaliação

Soep met zeeduivel en garnalen

1h

Snelle kaassoufflés

45min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Nenhuma avaliação

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2h

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Nenhuma avaliação

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12h 20min

Gekarameliseerde uiensaus

2h 5min

Havertaart

Nenhuma avaliação

Salade van gehakte groenten

10min