Dispositivos e acessórios
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Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips
Ingredientes
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pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild3
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sjalotten in de lengte doormidden gesneden350 g
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olie om te bakken150 - 200 g
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90 - 100 g portoMadeira-wijn90 - 100 g
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abrikozenjam zie tip80 g
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zout een beetje meer voor de smaak1 ¼ theelepel
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wortel in stukken gesneden (2-3 cm)300 g
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melk350 g
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Worcestershire saus20 g
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kaneel, gemalen¼ tl
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rib-eye steaks ongeveer 600 g2
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zwarte peper, gemalen
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olie1 el
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teentjes knoflook plat geduwd3
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rozemarijn, vers1 takje
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tijm, verse1 takje
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portie
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