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Mini hambúrgueres
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Preparação 55min
Total 2h 40min
25 unidades
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Ingredientes

Pão de hambúrguer
  • ovos
    4
  • farinha de trigo mais q. b. para polvilhar
    560 g
  • manteiga mais q. b. para untar
    30 g
  • leite
    190 g
  • fermento biológico fresco
    15 g
    2 c. chá de fermento biológico seco
  • mel
    70 g
  • sementes de gergelim p/ polvilhar
    q.b.
  • água
    1000 g
  • vinagre
    50 g
Hambúrgueres
  • coentro só as folhas
    ½ maço
  • pimenta dedo de moça s/ sementes
    ½
  • carne moída (ver dica)
    730 - 750 g
  • sal
    ½ - 1 c. chá de
  • pimenta do reino preta em pó
    ½ - ¾ c. chá de
  • molho inglês
    1 - 2 c. chá de
  • mostarda de dijon
    1 ½ c. chá de
  • azeite
    q.b.
  • queijo cheddar
    25 fatias de
  • maionese p/ finalizar
    q.b.
  • alface cortadas em pedaços pequenos
    q.b.
  • tomate cortadas ao meio
    13 fatias de
  • cebola roxa cortada em rodelas
    ½ - 1
  • picles de pepino cortados em rodelas (2 mm aprox.)
    1 - 2
  • molho de tomate barbecue p/ guarnecer (ver dica)
    q.b.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 350.8 mg
Proteína 16.4 g
Energia 1311.8 kJ / 313.5 kcal
Gordura 18 g
Fibra 1.2 g
Gordura saturada 8.8 g
Hidratos de carbono 21.1 g

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