Asperges met Tonijn en Citroenvinaigrette

Asperges met Tonijn en Citroenvinaigrette

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Preparação 30min

Total 1h

4 porties

Ingredientes

citroen
1
sjalotten gehalveerd
60 g
olijfolie en 2 eetlepels om te bakken
50 gram
zout en een beetje meer voor de smaak
½ theelepel
suiker
½ tl
water
500 g
eieren
6
asperges, wit geschild, in stukjes (4 cm)
1000 g
gedroogde tomaten in olie
100 g
zwarte olijven, ontpit
100 g
verse basilicumbladeren
3 takjes
tonijn, vers in 4 steaks
800 g
peper, gemalen om te kruiden
radijsjes geschaafd
40 g
kappertjes op azijn uitgelekt
10 - 20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 833 mg

Proteína 68 g

Energia 2735 kJ / 654 kcal

Gordura 31 g

Fibra 10.3 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 31 g

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