Curry vegano de berenjenas

Nenhuma avaliação

Preparação 15min

Total 50min

4 porción

Ingredientes

120 g cebolla en cuartos
50 g aceite de oliva
30 g cacahuete crudo sin sal pelado
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
50 g de jugo de limón
450 g agua
500 g berenjena en dados (aprox. 2 cm)
1 ½ cucharadita sal
½ cubito caldo de verduras (no en pastilla, líquido)
35 g fécula de maíz (maicena)
30 g pasta de curry rojo

2 cucharada curry en polvo
150 g leche de coco
20 g jarabe de agave
250 g garbanzo cocido (en conserva) aclarados y escurridos
100 g judía verde congelada
100 g champiñón fresco en mitades
cilantro fresco para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 811.8 mg

Proteína 10.2 g

Energia 1753 kJ / 419 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 9.6 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 38.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Únicos 21 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Polenta gratinada

45min

Queque de limón con moras

1h

Blondie con cardamomo

45min

Galette de verano

3h 50min

Galletitas integrales de naranja

40min

Minicakes de yogur (sin gluten)

40min

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

15min

Scones de queso y hierbas

35min

Crema de porotos negros

13h 10min

Tarta de peras y almendras

1h 25min

Galette de pollo

2h

Torta helada de banana y dulce de leche

30min