Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Vegan Aubergine Massaman Curry
Nenhuma avaliação
Preparação 15min
Total 50min
4 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • onion quartered
    120 gram
  • peanut, unsalted, raw
    30 gram
  • red chilli, any type deseeded, cut in pieces
    1
  • olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
    30 gram
  • freshly squeezed lemon juice
    50 gram
  • water
    450 gram
  • aubergine cut in cubes (1-2 cm)
    500 gram
  • vegetable stock paste
    1 teaspoon
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • cornflour (starch)
    35 gram
  • Thai massaman curry paste
    30 gram
  • coconut milk
    150 gram
  • agave syrup
    20 gram
  • white chickpea, canned drained
    250 gram
  • green bean, frozen
    100 gram
  • button mushroom, fresh halved
    100 gram
  • salt plus extra to taste
    1 teaspoon
  • coriander, fresh for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1160.1 mg
Proteína 11.8 g
Energia 1894.9 kJ / 452.9 kcal
Gordura 25.9 g
Fibra 11.3 g
Gordura saturada 7.9 g
Hidratos de carbono 44.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

We Celebrate Our Uniqueness 32 Receitas
Internacional
We Celebrate Our Uniqueness 30 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Crispy Korean tofu

4.7(294)

1h 20min

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

4.5(220)

30min

Vegan Burgers

4.8(4)

55min

Curried Lentils

4.6(95)

5h 15min

Creamy miso mushroom udon

4.6(116)

45min

Vegan Burgers

Nenhuma avaliação

Palak Paneer

4.1(225)

45min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

4.6(70)

55min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(35)

30min

Lentil Moussaka

4.7(305)

3h 30min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

4.1(627)

40min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1(113)

25min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo