
Dispositivos e acessórios
Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut
Preparação 20min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
Salad
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blanched hazelnuts50 g
-
butternut squash peeled, diced (1-2 cm)500 g
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onions cut in wedges120 g
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courgettes sliced in rounds (1 cm)200 g
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olive oil20 g
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ground cumin1 tsp
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fine sea salt1 tsp
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ground black pepper2 pinch
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amaranth grains200 g
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water600 g
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fine green beans200 g
Dressing
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garlic clove1
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fresh chives cut in pieces (3 cm)10 g
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fresh parsley leaves20 g
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olive oil30 g
-
orange juice freshly squeezed50 g
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fine sea salt½ tsp
-
ground black pepper1 pinch
-
pomegranate seeds100 g
Nutrição por 1 portion
Energia
333 kcal /
1391 kJ
Proteína
9 g
Gordura
17 g
Hidratos de carbono
33 g
Gordura saturada
22 g
Sódio
578 mg
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