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Coniglio ai carciofi
Preparação 15min
Total 1h 25min
4 porzioni
Ingredientes
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4 carciofi grossi, puliti e a spicchi (vedere consiglio)
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80 g di olio extravergine di oliva
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2 spicchi di aglio
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200 g di vino bianco secco
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100 g di acqua
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2 pizzico di sale
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2 pizzico di pepe nero macinato
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30 g di pancetta tesa di maiale a cubetti (2 cm)
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2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
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800 g di carne di coniglio in pezzi ammollato in acqua aceto, sale e succo di limone per 30 minuti
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1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Nutrição por 1 porzione
Energia
469 kcal /
1962 kJ
Proteína
44.5 g
Gordura
31 g
Hidratos de carbono
3.1 g
Fibra
6.4 g
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