Coniglio ai carciofi

Coniglio ai carciofi

4.0 42 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 25min
4 porzioni

Ingredientes

  • 4 carciofi grossi, puliti e a spicchi (vedere consiglio)
    450 g di carciofi surgelati
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 200 g di vino bianco secco
  • 100 g di acqua
  • 2 pizzico di sale
  • 2 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di pancetta tesa di maiale a cubetti (2 cm)
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 800 g di carne di coniglio in pezzi ammollato in acqua aceto, sale e succo di limone per 30 minuti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Nutrição por 1 porzione

Energia 469 kcal / 1962 kJ
Proteína 44.5 g
Gordura 31 g
Hidratos de carbono 3.1 g
Fibra 6.4 g

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