Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

4.5 14 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
6 portions

Ingredientes

  • gambas crues, non décortiquées
    24
    24 belles crevettes crues, non décortiquées
  • gousses d'ail écrasées à l'aide d'un couteau
    3
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • d'eau
    1000 g
  • bouquet garni (laurier, thym, persil)
    1
  • de coriandre fraîche
    ½ bouquet
  • de céleri branche coupé en tronçons
    50 g
  • d'oignon coupé en deux
    130 g
  • de piment de Cayenne en poudre
    ¼ c. à café
  • tiges de citronnelle fraîche coupées en deux
    3
  • de petits pois frais écossés
    200 g
  • de sauce de soja
    2 c. à soupe
  • de coriandre fraîche pour la finition
    18 feuilles

Nutrição por 1 portion

Energia 136 kcal / 567 kJ
Proteína 11 g
Gordura 7 g
Hidratos de carbono 7 g
Fibra 3 g

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