Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 293 avaliações

Preparação 5min

Total 35min

4 porzioni

Ingredientes

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 18.5 g

Energia 2318 kJ / 554 kcal

Gordura 26 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 65.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Oggi... riso! 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Risotto asparagi e fragole

Risotto asparagi e fragole

35min

Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

40min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35min

Risotto pere e Gorgonzola

Risotto pere e Gorgonzola

40min

Risotto brie e asparagi

Risotto brie e asparagi

30min

Risotto arancia, robiola e rosmarino

Risotto arancia, robiola e rosmarino

30min

Risotto alla zucca e balsamico

Risotto alla zucca e balsamico

30min

Risotto al cappuccio viola e robiola

Risotto al cappuccio viola e robiola

35min

Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio

35min

Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Risotto radicchio e salsiccia

Risotto radicchio e salsiccia

35min

Risotto pere e Taleggio

Risotto pere e Taleggio

40min