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Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café
4.3 8 avaliação
Preparação 20min
Total 4h 35min
8 porciones
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Ingredientes

  • 600 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 3 láminas de grenetina (10 g)
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 100 g de chocolate con leche en trozos
  • 20 g de cocoa en polvo
Salsa de toffee al café
  • 100 g de azúcar morena
  • 10 g de café en grano
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 60 g de mantequilla

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 5 g
Energia 2348 kJ / 562 kcal
Gordura 43 g
Fibra 11 g
Hidratos de carbono 39 g

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