Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 avaliação

Preparação 20min

Total 5h 40min

18 pièces

Ingredientes

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 5.2 g

Energia 855 kJ / 204 kcal

Gordura 11.7 g

Hidratos de carbono 18.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Petits choux 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Mystère au chocolat

Mystère au chocolat

8h 30min

Choux façon tiramisu

Choux façon tiramisu

1h 50min

Dômes banane et chocolat

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Glace à la verveine et coulis de framboises

Glace à la verveine et coulis de framboises

16h 30min

Galette des Rois pistache griotte

Galette des Rois pistache griotte

1h 20min

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

1h 25min

Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

4h

Crème de pistache

Crème de pistache

10min

Pavlova aux figues

Pavlova aux figues

4h

Choux amarena

Choux amarena

1h 25min

Eclairs à l'orange

Eclairs à l'orange

4h 25min

Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco

Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco

20min